Pržena skuša

Ženski i Muški kutak Život i stil

Sastojci:

2 skuše

2 kašike sirćeta

3 kašike bijelog vina

1 kašičica senfa

3 čena bijelog luka

biber, so

ruzmarin

nasjeckan peršunov list

maslinovo ulje

Priprema:

Ribu poluzamrznutu očistiti i izvaditi utrobu. Odsjeći glave i dobro oprati. Isjeći po želji ili ostaviti cijelu. U litar vode sipati 2-3 kašike alkoholnog sirćeta i staviti ribu u rastvor da od-stoji pola sata. Dobro je oprati. U ma-nji sud sipati 30 ml maslinovog ulja. Dodati vino, senf, izdrobljen bijeli luk, biber po mogućnosti bijeli, nasjeckan ruzmarin i sve dobro izjednačiti. Kašikom napuniti ribu, pa je čačkalicom zatvoriti. Podmazati gril teflonsku tavu, pa staviti ribu i preliti je ostatkom nadjeva. Poklopiti i pržiti na veoma tihoj vatri. Treba joj oko pola sata da se lijepo isprži sa okretanjem. Služiti uz restovani krompir.

/.nezavisne.com/*