Alfredo piletina – ručak gotov za manje od pola sata

Život i stil

Alfredo piletina savršen je recept za sve one koji ne vole provoditi puno vremena u kuhinji – ili ga jednostavno nemaju dovoljno…

Postupak pripreme piletine Alfredo je vrlo jednostavan i brz. Piletinu prepržimo na tavi, zatim u tavi otopimo maslac, dodamo vrhnje za kuhanje, pustimo da provrije pa dodamo parmezan i miješamo dok se ne otopi, zatim umak spojimo s kuhanom tjesteninom i po vrhu posložimo narezana pileća prsa. 

Uvijek ostavi malo vode od kuhanja tjestenine pa po potrebi dodaj umaku kako bi bio kremast i prikladne gustoće. 

Potrebno ti je:

2 žlice maslinovog ulja 2 komada pilećih prsa (bez kostiju) sol, biber svježe mljeveni , 1 1/2 šalice mlijeka 1 1/2 šalica pilećeg temeljca 2 režnja bijelog luka 250 g fettuccina 1/2 šalice vrhnja  1 šalica svježe naribanog parmezana peršin

Priprema:

U velikoj tavi zagrij ulje. Dodaj piletinu i začini je solju i paprom. Prži je dok ne bude gotova (oko 10 minuta). Makni je sa strane, te je, kad se ohladi, nareži na trakice.  U tavu na kojoj se pržila piletina dodaj mlijeko, temeljac i bijeli luk. Posoli i pobiberi te pusti da kuha. Dodaj fettuccine i kuhaj ih od tri minute uz stalno miješanje. Zatim nastavi kuhati dok tjestenina ne bude al dente. Pomiješaj vrhnje i parmezan i zatim dodaj u umak i kuhajte dok se ne zgusne.  Odmah, dok je još vruće, na tanjur stavi prvo podlogu od rezanaca s umakom i na to položi narezani file piletine. Ukrasi peršinom. Prijatno!

/miss gastro/