Kotleti u tamnom umaku: Jednostavni recept za ljepljivo savršenstvo

Život i stil

Tamni umak pun okusa boju duguje sastojcima za marinadu, a u kombinaciji sa sočnim mesom i omiljenim prilogom dovodi do pravog užitka

Svinjski kotleti u gustom, tamnom i ljepljivom umaku punog okusa idealni su kakav krumpir ili pečeno povrće, a najbolje je od svega što vam za pripremu ne treba više od desetak minuta posla.

Sastojci za kotlete u tamnom umaku:

1/3 šalice smeđeg šećera
6 čena bijelog luka
1/4 kašika rižinog sirćeta
2 kašika Worcestershirea
1 kašika sojinog umaka
1 kašika kečapa
1/2 kašike svježe mljevenog bibera
2 kašike ljutog umaka (sriracha)
4 svinjska kotleta 

Priprema:

1. Pomiješajte smeđi šećer, usitnjeni bijeli luk, rižio sirće i Worcestershire. Dodajte i sojin umak te kečap, pobiberite i dodajte srirachu.

2. Ulijte polovinu marinade u posudu za pečenje i položite svinjske kotlete. Prelijte preostalom marinadom, poklopite ili prekrijte folijom pa ostavite 1 do 2 sata u frižideru.

3. Izvadite kotlete na tanjur, a višak marinade vratite u posudu za pečenje.

4. Zagrijte ulje u tavi pa pecite kotlete sa svake strane oko 5 minuta pa ih izvadite na tanjur.

5. Ulijte marinadu u tavu pa kuhajte dok se tekućina ne reducira, 3 do 5 minuta. Vratite meso u tavu pa krčkajte 6 do 8 minuta. Ako imate termometar, provjerite temperaturu tako da ga stavite u najdeblji dio mesa. Pokaže li 63 stupena Celzijusa, meso je gotovo. Poslužite s omiljenim prilogom.

/hrana i piće/